| Le château Gayat, dont la
demeure a été construite en 1852, compte
aujourd’hui 8 hectares en production récoltés
à maturité et vinifiés avec la plus grande
attention.
Pour les vins rouges:
Les 60 % de cépage Merlot donnent au vin ses
qualités de rondeur, de gras, de vin toujours agréable,
même jeune.
Les 10 % cépage Cabernet franc donnent sa finesse, son nez délicat et son corps harmonieux.
Les 30 % de cépage Cabernet sauvignon lui
confèrent des goûts et des odeurs de fruits mûrs, et
lui assurent une longue garde grâce à leur tannins.
| AGE MOYEN DES VIGNES |
18 ans |
| RENDEMENT MOYEN |
45 hectolitres par hectare |
| VINIFICATION |
Traditionnelle |
| CUVERIE |
Ciment |
| TEMPS D’ELEVAGE |
18 - 24 mois |
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